Der Brachetto D'Acqui di Braida wurde aus 100% Brachetto-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln von Acqui in der Provinz Alessandria angebaut werden. Während der Weinbereitung dauerte die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts mit den Schalen 36-48 Stunden und wurde von einer Carbonisierung im Autoklaven gefolgt. Vor der Vermarktung reifte der Brachetto D'Acqui di Braida einige Monate in der Flasche.

BRACHETTO D'ACQUI BRAIDA: DIE DEGUSTATION

Der Brachetto D'Acqui di Braida zeigt sich in einem zarten rubinroten Farbton mit lebendigen Reflexen, belebt durch eine feine Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, die mit floralen Anklängen verblühter Rosen verschmelzen. Der Geschmack ist weich und lebhaft, getragen von einer hervorragenden Balance zwischen Frische und Süße sowie einem fruchtigen und aromatischen Geschmack, typisch für die Rebsorte. Er passt gut zu Trocken- und Obstkuchen sowie zu klassischen Weihnachtsdesserts.