Quojane di Serramarrocco di Barone di Serramarrocco entsteht aus 100% Zibibbo-Trauben. Der Weinberg von Quojane zeichnet sich durch das Vorhandensein von mittelschweren kalkhaltig-tonigen Böden aus, reich an Geröll und Kieselementen, auf einer Höhe von 325 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte von Hand in der ersten Hälfte des Monats September mit einem Ertrag von 95 Quintal pro Hektar. Die Weißweinbereitung erfolgte in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C. Die Reifung erfolgte 5 Monate in der Flasche.

QUAJANE DI SERRAMARROCCO SICILIA BARONE DI SERRAMARROCCO: DIE VERKOSTUNG

Quojane di Serramarrocco di Barone di Serramarrocco präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleischfrucht, Orangenblüten, Lavendel, Rosmarin, Minze und balsamischen Kräutern. Im Geschmack zeigt er eine große minerale Frische, unterstützt von einem deutlichen blumigen und balsamischen Geschmack, der in ein angenehmes zitrusartiges Finish übergeht. Er harmoniert gut mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresgerichten in Weiß.