Das

Carta d'Oro di Rallo

entsteht hauptsächlich aus Catarratto-Trauben mit Zugabe von Sauvignon Blanc und Viogner aus dem Betriebsbesitz von Patti Piccolo, einem Ortsteil von Alcamo (TP). Die Weinberge liegen nach Süden und Südosten ausgerichtet und befinden sich auf sandigem Lehm bei einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weißweinherstellung erfolgt ohne Maischegärung und umfasst eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks, die sich über 8-10 Tage erstreckt. Die Reifung dauerte 6 Monate in Edelstahl.

BIANCO CARTA D'ORO RALLO: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase zeigen sich Aromen von gelber tropischer Fruchtfleischfrucht und weißen Blüten, kombiniert mit sanften Noten von aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist lebhaft, frisch und salzig mit einem ausgeprägt fruchtigen Aroma. Dieser Wein passt gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie leichten Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Schalentieren.