Der Bianco Secco Veneto von Quintarelli wird hauptsächlich aus Garganega-Trauben hergestellt, mit der Zugabe von Chardonnay, Sauvignon und Trebbiano, die auf kalkhaltigen und basaltischen Böden angebaut werden. Der Vinifikationsprozess umfasste eine kurze Mazeration auf den Schalen für 12 Stunden bei niedriger Temperatur und eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Arbeit im Weinberg wurde ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln durchgeführt. Der Wein reifte mehrere Monate in Edelstahl und Glas in Kontakt mit feinem Hefesatz.

BIANCO SECCO VENETO QUINTARELLI: DIE VERKOSTUNG Der Bianco Secco von Quintarelli präsentiert sich in einer intensiven strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikose und reifen gelben Früchten, ergänzt durch Anklänge von weißen Blumen, aromatischen Kräutern und Feuerstein. Der Geschmack ist frisch und vollmundig, unterstützt von einer ausgeprägten Mineralität und einem langen fruchtigen und krautigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu geschmackvollen vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, einschließlich weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.