Ronco delle Magnolie di Torre Rosazza ist ein Colli Orientali del Friuli, basierend auf 50% Friulano, 20% Pinot Bianco und 20% Sauvignon, sowie 10% Ribolla Gialla. Wir befinden uns auf den Hügeln von Manzano, wo der "Ponca" den typischen Boden bildet: eine sedimentäre Formation, die ausschließlich aus tonigem Mergel abwechselnd mit Sandsteinlagen besteht; der "Ponca" hat geringe Fruchtbarkeit und eine gute Wasserrückhaltekapazität. Die Anordnung der Weinberge in Terrassen, den Ronchi (Gipfeln der Hügel) und die perfekte Ausrichtung ermöglichen eine vollständige Reifung der Trauben. Die Belüftung ist gut dank der Bora und der Winde vom Adriatischen Meer; der bedeutende Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht macht die Trauben aromatischer und zuckriger. Die Trauben werden getrennt in Stahl verarbeitet, dann wird der Wein verschnitten und reift 3 Monate auf Feinhefe und mindestens weitere 3 Monate in der Flasche.

RONCO DELLE MAGNOLIE TORRE ROSAZZA: DIE DEGUSTATION

Ronco delle Magnolie di Torre Rosazza präsentiert sich in intensivem strohgelb. In der Nase ist er komplex und elegant, reich an intensiven Noten von Geißblatt, Jasmin und Orangenblüte, über Heilkräuter (zuerst Minze und Salbei), Anklänge von Limetten, sowie weißem Pfirsich und Birne. Der Geschmack ist angenehm frisch, würzig und breit. Besonders interessant ist die Kombination mit der im Pergament gegarten Forelle serviert mit Kartoffelrösti.