Der Barolo Serralunga d'Alba di Fontanafredda wird aus Trauben aus den Weinbergen von Serralunga hergestellt. Wir befinden uns zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden, die mit grauen Mergeln und Sanden vermischt sind. Die Weinlese findet Mitte Oktober statt und die Trauben werden im Stahl vinifiziert. Der Wein reift ein Jahr in Barriques aus Allier-Eiche und ein Jahr in /3000-Liter-Fässern, bevor er mindestens weitere 12 Monate in der Flasche ruht, bevor er auf den Markt kommt.

BAROLO SERRALUNGA D'ALBA FONTANAFREDDA: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Serralunga d'Alba di Fontanafredda spiegelt dieses warme, anfangs vielleicht unterschätzte Jahrgang wider, der sich dann als äußerst angenehm herausstellte. Im Glas präsentiert er sich mit einer schönen intensiv rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen; in der Nase ist er reich an Aromen, die auf die Jugend hinweisen, wie dunkle Früchte, Rosen- und Veilchenblüten, Unterholz, begleitet von Anklängen, die eher auf eine erste Entwicklung des Barolo hinweisen, wie Chinabalsam, Lakritze und schwarzer Pfeffer. Im Mund ist er kraftvoll, mit gut strukturierter Tanninstruktur, sanfter Süße, gut ausbalancierter Säure und großem Abgang. Besonders gut passt er zu einer mit weißem Alba-Trüffel angereicherten piemontesischen Käse-Polenta.