Die Monfalletto-Weinberge, aus denen dieser Barolo Monfalletto di Cordero di Montezemolo stammt, liegen in der Gemeinde La Morra in den Langhe. Der Nebbiolo ist der unangefochtene König dieser kostbaren Böden, weltweit berühmt für die großartigen Weine, die nur diese Traube aus einem einzigartigen Terroir hervorzubringen vermag. Die Rebstöcke haben verschiedene Expositionen von Südosten bis Südwesten, die den Trauben eine perfekte Reifung ermöglichen, während der lehmige Boden, bestehend aus Magnesium- und Manganoxyden, Eleganz, Komplexität, dichte und weiche Tannine verleiht. Die Gärung erfolgt in Stahl mit 4/5 Tagen Mazeration auf den Schalen, und die Reifung in Fässern unterschiedlicher Größe für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten erfolgt getrennt für jeden Weinberg; vor dem Abfüllen wird das endgültige Blending der verschiedenen Fässer vorgenommen. Der Wein ruht dann für 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

BAROLO MONFALLETTO CORDERO DI MONTEZEMOLO: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Monfalletto di Cordero di Montezemolo von Cordero di Montezemolo präsentiert sich mit einer verführerischen granatroten Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und reifer roter Frucht, die sich mit blumigen Veilchennoten und fortgeschrittenen Anklängen von Tabak, Kakao und dunklen Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist reich und kraftvoll, getragen von einer entschiedenen Struktur und einer weichen, eleganten Tanninstruktur. Langes und anhaltendes Finish. Am Tisch passt er gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse, ebenso wie zu bodenständigen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.