Der Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso von Elio Grasso stammt aus zu 100% in Monforte d'Alba (CN) angebauten Nebbiolo-Trauben, einem der renommiertesten Gebiete für die Barolo-Produktion. Der Ursprung der Weinberge, namens Gavarini Chiniera, erstreckt sich über 3 Hektar und liegt auf kalksandigem Boden in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Für diesen prestigeträchtigen Rotwein erfolgte die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Reifung fand hingegen in 25 Hektoliter fassenden slawonischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 24 Monaten statt. Vor dem Verkauf ruhte der Wein weitere 10 Monate in der Flasche.

BAROLO GAVARINI CHINIERA ELIO GRASSO: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso präsentiert sich im Glas in verführerischem Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Heidelbeeren und kleinen roten Waldfrüchten, die sich mit klaren Noten von Schokolade, Nelken und dunklen Gewürzen verweben. Kraftvoll und strukturiert zeigt er am Gaumen eine seidige Tanninstruktur und einen harmonischen und eleganten Geschmack. Langanhaltender und anhaltender Abgang. Er harmoniert am besten mit gereiftem Käse sowie raffinierten Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.