Der Barbera d'Alba "Sulfites Free"  Castello di Neive ist ein innovatives Projekt, das darauf abzielt, den Bedürfnissen eines Publikums gerecht zu werden, das zunehmend auf die Natürlichkeit und Echtheit des Weins achtet. Dieser Barbera wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt und soll die Rebsorte und das Terroir mit einem unmittelbaren, frischen und geradlinigen Geschmacksprofil authentisch zum Ausdruck bringen. Ein Wein, der die piemontesische Tradition mit einem modernen Ansatz im Zeichen von Reinheit und Nachhaltigkeit verbindet. Die Herstellung eines Weins ohne Sulfite erfordert sorgfältige Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben, die bei voller Reife geerntet werden, müssen vollkommen gesund sein: Aus diesem Grund werden strenge agronomische Praktiken wie Ausdünnung und Entlaubung angewendet, um jegliches Krankheitsrisiko zu vermeiden. Die Auswahl der Trauben erfolgt doppelt, zuerst im Weinberg und dann im Keller, um nur perfekte Früchte zu gewährleisten. Die Gärung und Reifung erfolgen ausschließlich in Edelstahl für etwa sechs Monate, ohne jeglichen chemischen Eingriff.

Barbera d'Alba Sulfites Free – Castello di Neive: Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er klare Aromen von Kirsche, knackigen roten Früchten, Veilchen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er lebhaft mit voller und saftiger Frucht, einer subtilen Tanninstruktur und einem frischen Abgang, in dem Anklänge von schwarzem Pfeffer und Gewürzen zurückkehren. Ein authentischer, natürlicher und überraschend ausdrucksstarker Barbera