Die Barbera d'Alba di Cordero di Montezemolo stammt aus 100% Barbera-Trauben. Die Weinberge befinden sich zwischen den Gemeinden La Morra und Alba sowie der Roero-Region (CN) und wurzeln in tonig-lehmigen Böden, die durch unterschiedliche Anteile von Sand und Konzentration von Spurenelementen gekennzeichnet sind. Nach der manuellen Weinlese in der letzten Septemberwoche wurden die Trauben sofort in den Keller gebracht und gepresst. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 8-10 Tagen, mit Mazeration Kontakt mit den Schalen. Die Reifung erfolgte für 5-6 Monate in Barriques und Fässern bis zu 5000 Litern aus französischer und slawonischer Eiche.

BARBERA D'ALBA CORDERO DI MONTEZEMOLO: DIE VERKOSTUNG

Der Barbera d'Alba di Cordero di Montezemolo zeigt sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase verströmt er Aromen von Pflaume und reifen dunklen Beerenfrüchten, die auf verwelkte Veilchennoten und warme Anklänge von Tabak, Kakao und süßen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist voll und intensiv, getragen von einer samtigen Tanninstruktur und einem anhaltenden fruchtigen und würzigen Finish. Am Tisch passt er hervorragend zu Aufschnitt und Käse sowie zu reichhaltigen Gerichten aus Fleisch, insbesondere rotem Fleisch.