Der Amarone Campi Lunghi de I Campi wird zu 85 % aus Corvina- und Corvinone-Trauben, zu 10 % aus Rondinella und zu den restlichen 5 % aus Croatina vinifiziert. Der Name leitet sich von den sehr langen Reihen von 1 ha Weinbergen in Progno di Cellore im Alta Val d'Illasi ab; Die Pflanzen sind im Durchschnitt 30 Jahre alt, sie durchdringen kiesige Böden auf 270 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd-Süd-Ost-Ausrichtung. Die Ernte erfolgt je nach Jahreszeit zwischen September und Oktober; zu regulieren, dürfen die Trauben, die zur Gewinnung der Weine „Amarone della Valpolicella" getrocknet werden, nicht vor dem 1. Die Masse gärt zwischen Edelstahl und Holz, der Wein verfeinert dann 6 Monate auf eigenen Hefen und ruht dann noch mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Die „Amarone della Valpolicella"-Weine müssen ab dem 1. Januar nach dem Jahr der Traubenproduktion einer Reifungszeit von mindestens zwei Jahren unterzogen werden.

AMARONE CAMPI LUNGHI I CAMPI: DIE VERKOSTUNG

Der Campi Lunghi Amarone der Firma I Campi hat eine intensive rubinrote Farbe; die Nase ist dicht mit Frucht und süßer Würze; Im Mund ist er schmackhaft und ausgewogen, mit weichen Tanninen und großer Länge. Sehr gut zu gebratener Ente und ihrer roten Fruchtsoße.