Der Amarone Antonio Castagnedi di Tenuta Sant'Antonio wurde aus Corvina-Trauben (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) und Osoleta (5%) gewonnen. Die Weinberge liegen auf lehmig-sandigen Böden, die reich an Kies sind und sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben maximal 3 Monate lang getrocknet und dann zur Vinifizierung in Edelstahltanks geleitet, wo sie 25 Tage lang verblieben. Die Reifung erfolgte 24 Monate lang in neuen 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche.

AMARONE ANTONIO CASTAGNEDI SANT'ANTONIO: DIE VERKOSTUNG

Der Amarone Antonio Castagnedi di Tenuta Sant'Antonio präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er überwältigende Aromen von kleinen roten Früchten in Konfitüre, die sich mit balsamischen und Unterholznoten vermischen. Das olfaktorische Bild wird durch warme Noten von Kakao und orientalischen Gewürzen abgerundet. Der Gaumen ist einhüllend und kraftvoll, betont von einem samtigen Tanningerüst und einem kräftigen Körper, der von einer klaren Mineralität bereichert wird, die im langen fruchtigen und würzigen Finish anhält. Hervorragend als Meditationswein geeignet, passt er gut zu gereiften Käsesorten und opulenten Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wildgerichten.