L'Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 di Sella & Mosca ist ein 100%iger Torbato-Weißen, der mit einem Ertrag von 95 Zentnern pro Hektar geerntet wurde. Die Weinherstellung sah eine prä-fermentative Mazeration bei einer Temperatur von 10°C für 24 Stunden vor. Auf diese Weise wurde die Extraktion der primären Aromen der Trauben erleichtert. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur von 18°C statt, zum Teil in Edelstahltanks (85%), zum Teil in Barriques (15%). Die Reifung erfolgte in den gleichen Verhältnissen, teilweise in Edelstahl auf Hefe und teilweise in Barriques.

ALGHERO TORBATO TERRE BIANCHE CUVEE' 161 SELLA & MOSCA: DIE DEGUSTATION

Der Alghero Torbato Terre Bianche Cuvèe von Sella & Mosca präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbfleischiger Frucht, die auf blumige und mediterrane Kräuter sowie auf leichte jodige und geröstete Noten treffen. Der Geschmack ist sanft, frisch und zart salzig, von ausgezeichneter geschmacklicher und olfaktorischer Kohärenz. Am Tisch ergänzt er perfekt Käse und vegetarische Gerichte sowie schmackhafte Gerichte mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.