Der Bushmills 16 Jahre alt ist ein irischer Whiskey, der aus einer Mischung von Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern hergestellt wird, die mindestens 16 Jahre lang gereift sind und dann 9 Monate lang in Portwein-Pfeifen gereift sind, bevor er mit 40% vol. abgefüllt wird. Diese Lagerung macht diesen irischen Whiskey weich, intensiv und sehr angenehm.

Verkostungsnotizen

Visuell erscheint der Bushmills bernsteinfarben mit karamellfarbenen Reflexen. In der Nase ist das Aroma süß mit Noten von Karamell, Rosinen, Honig, Vanille und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Nelken. Am Gaumen kann man Früchte wie Apfel und Birne, Rosinen und Kirschen mit Honig und einem Hauch von weichem Bonbon schmecken, mit Noten von Eichenholz, Orangenschale und getrockneten Früchten. Der Abgang ist mittellang, süß, mit einer stabilen Präsenz von Karamell, Malz, Eiche, Vanille und einem Hauch von Rauch.

Destillerie

Bushmills hat seinen Sitz in County Antrim, Nordirland, und gilt als die älteste Brennerei, die bereits 1608 eine Lizenz für die Whiskyproduktion erhalten hat. Aber die wahre Geschichte von Bushmills soll im Jahr 1784 begonnen haben, als die Brennerei an ihrem heutigen Standort errichtet wurde. In über zweihundert Jahren Geschichte hatte sie ihre Höhen und Tiefen, wie zum Beispiel im Jahr 1885, als ein Teil der Brennerei durch einen Brand zerstört wurde, oder als die Brennerei bei der Pariser Weltausstellung 1889 die "einzige Goldmedaille für Whisky" gewann.