Der Voria Orange di Porta del Vento wurde aus Grillo- und Catarratto-Trauben aus der Region Camporeale (PA) gewonnen. Die Weinberge hier bestehen aus Reben, die nach Norden und Süden ausgerichtet sind, verwurzelt in sandigen Böden mit Anwesenheit von sandigem Gestein, auf einer Höhe von ungefähr 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese fand in der ersten Dekade des Monats September mit einem Ertrag von 80 Quintali pro Hektar statt. Während der Weinherstellung fand die Maischung des Mosts auf den Schalen separat für die beiden Rebsorten statt. Die alkoholische Gärung wurde durch natürliche Hefen aktiviert. Die Reifung erfolgte für 4 Monate in Zement in Kontakt mit den edlen Hefen. Die zweite Gärung, die für die Schaumbildung erforderlich ist, fand in der Flasche durch Zugabe von Most statt.

VORIA ORANGE PORTA DEL VENTO: DIE DEGUSTATION

Der Voria Orange di Porta del Vento von Porta del vento präsentiert sich in einem Blick mit einer lebhaften cipria Farbe, belebt von einer leichten Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Fruchtfleischfrucht, die von Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten begleitet werden. Im Mund ist er intensiv und einhüllend, untermalt von einer klaren mineralischen Frische, die im langen fruchtigen und zitrusartigen Abgang anhält. Zu probieren in Verbindung mit herzhaften Meeresgerichten aus weißem Fisch, Mollusken und Krebstieren.