Das Vin Santo del Chianti Classico Castello Brolio di Barone Ricasoli entsteht aus 95% Malvasia, 5% Trebbiano und 5% Sangiovese, die überreif geerntet wurden. Die Weinberge stammen von alluvialen Böden in einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Weinlese wurden die Trauben in speziellen, belüfteten Räumen für einen Zeitraum von 3 Monaten getrocknet. Die Reifung erfolgte über 7 Jahre in Eichenfässern unterschiedlicher Größen.

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO CASTELLO DI BROLIO BARONE RICASOLI: DIE VERKOSTUNG

Der extrapolierte Weinname von Barone Ricasoli strahlt in einem bernsteinfarbenen Glas. In der Nase verbreitet er Aromen von Aprikose und reifen gelben Früchten, die sich mit Noten von Honig und gerösteten Trockenfrüchten verweben. Abrundend sind Aromen von getrockneten Feigen und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist weich und intensiv, hervorgehoben durch ein klares Gleichgewicht zwischen Frische und Süße. Am Tisch passt er gut zu trockenem Gebäck sowie zu süßen Desserts auf Cremebasis.