Der Syrah Case Via di Fontodi wird aus 100% Syrah-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen Case Via und Pecille im Herzen des Chianti Classico angebaut werden. Während des Vinifizierungsprozesses erfolgte die alkoholische Gärung spontan mit einheimischen Hefen und einer Maischestandzeit von mindestens 3 Wochen in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate in Troncais- und Alliers-Barriques. Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt etwa 6000 Flaschen.

SYRAH COLLI DELLA TOSCANA CENTALE CASE VIA FONTODI: DIE VERKOSTUNG

Der Syrah Case Via di Fontodi präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Waldfrüchten in Konfitüre, begleitet von floralen Noten von Rose und Veilchen sowie Anklängen von Kakao- und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er körperreich und einhüllend, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem ausgeprägten fruchtig-würzigen Geschmack, der im langen Finale anhält. Er passt hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu deftigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch.