Der Vermentino di Terre Bianche wurde aus 100% Vermentino di Terre Bianche Trauben hergestellt, die in der Gegend von Dolceacqua in der Provinz Imperia angebaut wurden. Die Weinberge, die nach Osten ausgerichtet sind, umfassen 10 Jahre alte Reben und befinden sich auf Böden mit roten Tonen und mittlerem Skelettgestein sowie Flysch, in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben schonend gepresst, um den Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgte einige Monate lang immer in Edelstahltanks auf Feinhefelagerung.

VERMENTINO TERRE BIANCHE: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino di Terre Bianche präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbem Fruchtfleisch und Noten von wilden weißen Blumen, die mit mediterranen Kräutern verwoben sind. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, mit exzellenter mineralischer Frische. Ideal zu genießen in Kombination mit frischen Käsesorten sowie vegetarischen Gerichten, aber auch verlockenden Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.