Das Pinot Bianco Schutterstein di Baron Longo wird aus von Hand geernteten Pinot Bianco-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich in Egna, in der Provinz Bozen, auf einer Höhe von etwa 240 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weißweinbereitung, die ohne Maischestandzeit und malolaktische Gärung durchgeführt wird, fand die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung dauerte 6 Monate in Edelstahl auf Feinhefe.

PINOT BIANCO DOLOMITI SCHUTTERSTEIN BARON LONGO: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Bianco Shutterstein von Baron Longo präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit lebendigen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch und Feldblumen, ergänzt durch Anklänge von Heu. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und mineralisch, mit einem zart blumigen und herb-würzigen Geschmack. Zu Tisch passt er hervorragend zu frischen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie zu raffinierten Meeresfrüchterezepten. Probieren Sie ihn mit der rustikalen Torte mit Stracchino und Zucchini.