Der Rafia Vermentino di Sardegna di Santa Maria La Palma ist ein 100% Vermentino-Weißwein, der auf kalkhaltigen Hügelböden angebaut wird. Die Weinlese wurde ab Mitte September von Hand in Kisten durchgeführt. Im Keller fand nach dem sanften Pressen der Trauben die alkoholische Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern von 500 Litern statt. Die Reifung erfolgte 12 Monate in Edelstahltanks und weitere 4 Monate in der Flasche.

VERMENTINO RAFIA SANTA MARIA LA PALMA: DIE DEGUSTATION

Der Vermentino Rafia di Santa Maria La Palma präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleisch und weißen Blüten, die sich mit Noten von Orangen- und Zitronenschale sowie einem Hauch von Vanille vermischen. Der Geschmack ist salzig und körperreich, unterstützt von einer anhaltenden Frische und einem angenehmen blumig-zitrusartigen Finish. Am Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Fischgerichten und Hauptgerichten.