Der Vermentino di Gallura DOCG Vigna 'Ngena di Capichera von Capichera wurde zu 100% aus Vermentino-Trauben hergestellt, die in den Gebieten Olbia und Palau, im Herzen von Gallura, im Nordosten Sardiniens, angebaut wurden. Nach der Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um mit der Weinherstellung zu beginnen, die eine Phase der alkoholischen Gärung umfasste - um den Zucker in Alkohol umzuwandeln - die in Edelstahltanks stattfand. Vor dem Verkauf reifte der Vermentino di Gallura DOCG Vigna 'Ngena di Capichera einige Monate in Edelstahl. Der Name Vigna 'Ngena bedeutet in der lokalen Dialektsprache "ausländischer Weinberg", da die Trauben ursprünglich von Drittanbietern stammten, die nun zum Unternehmensbesitz geworden sind.

VERMENTINO VIGNA 'NGENA CAPICHERA: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino di Gallura DOCG Vigna 'Ngena di Capichera präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Apfel und gelber Fruchtfleischfrucht, verflochten mit duftenden floralen Noten von Iris, Ginster und Weißdorn sowie einem sanften Hauch von Feuerstein. Der Gaumen ist frisch und saftig, unterstützt von einem angenehmen fruchtigen Geschmack und einer deutlichen Mineralität, die im Abgang anhält. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu frischen und halbgereiften Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und delikaten Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krebstieren.