Der Vermentino Cavagino di Lunae Bosoni wurde aus zu 100% in der Gegend von Castelnuovo Magra, in der Provinz La Spezia, angebauten Vermentino-Trauben hergestellt. Der gleichnamige Weinberg, der nach Südosten ausgerichtet ist, hat seine Wurzeln in kieshaltigen Böden und Schotter, in einer Höhe zwischen 150 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinherstellung sah eine 48-stündige kalte Mazeration des Mosts auf den Schalen vor. Die alkoholische Gärung erfolgte zu 60% in Edelstahl und zu 40% in Barriques. Die Verfeinerung erfolgte über einige Monate in Edelstahl.

VERMENTINO CAVAGINO LUNAE BOSONI: DIE VERKOSTUNG

Der extrahierte Vermentino Cavagino di Lunae Bosoni von Lunae zeigt sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase verströmt er Aromen von reifer gelber Fruchtfleisch, balsamischen Kräutern und Honig, kombiniert mit Anklängen von weißen Blüten und mediterraner Zitrusfruchtschale. Der Geschmack ist intensiv und einhüllend, körperreich und fruchtig. Das balsamische und zitrusartige Finish ist lang und umschmeichelnd. Am Tisch passt er hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Meeresgerichten.