Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Querciantica di Velenosi wurde aus 100 % Verdicchio-Trauben hergestellt, die in der ältesten Weinanbauregion der Castelli di Jesi angebaut wurden. Die Ursprungswingärten erstrecken sich über mittelschwere, sandige Böden in einer durchschnittlichen Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Weinlese wurden die leicht überreifen Trauben schonend gepresst. Der so gewonnene Most wurde bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die Reifung erfolgte über mehrere Monate in Edelstahltanks.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO QUERCIANTICA VELENOSI: DIE VERKOSTUNG

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Querciantica di Velenosi präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Fruchtfleisch, die sich mit Anklängen von Frühlingsblumen und mediterranen Kräutern sowie Zitrusfrüchten vermischen. Der Geschmack ist angenehm frisch und körperreich, getragen von einer klaren mineralischen Struktur, die im Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu frischen und halb gereiften Käsesorten, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresrezepten mit weißem Fisch und Krustentieren.