Der Verdicchio Le Vaglie von Santa Barbara wurde 1992 mit der Absicht geboren, mit der Tradition zu brechen und sich gerade durch dieses historische Wissen zu stärken. Die Trauben stammen von Weinbergen auf 250-260 Meter über dem Meeresspiegel mit unterschiedlichen Expositionen auf sandigen Tuffsteinböden. Die Weinbereitung erfolgt langsam in Stahltanks und bei kontrollierter Temperatur, dann reift der Wein für einige Monate erneut in Stahl. 2012 wurden anlässlich der 20-jährigen Produktion neben dem klassischen weißen Etikett weitere 5 farbige Etiketten kreiert, die dann gepflegt wurden und die Flaschen weiterhin beleben.

VERDICCHIO LE VAGLIE SANTA BARBARA: DIE VERKOSTUNG

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie di Santa Barbara hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase hat den charakteristischen Duft von frischen Mandeln, zusammen mit Thymian, weißem Pfirsich, Mimose und Bergamotte. Der Mund ist frisch und weich, angenehm würzig und mit einem mandeligen Abgang. Perfekt zu Gerichten auf Gemüsebasis, wie Passatelli mit Zucchiniblüten, Pecorino-Käse aus den Marken und Zitronenthymian.