Der Verdicchio Le Vaglie von Santa Barbara wurde 1992 ins Leben gerufen, mit der Absicht, aus den traditionellen Mustern auszubrechen, dabei jedoch auf das historische Wissen zurückzugreifen. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 250-260 Metern Höhe, mit verschiedenen Ausrichtungen, auf tufhaltigen sandigen Böden. Die Vinifikation erfolgt langsam in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, danach reift der Wein für einige Monate ebenfalls in Edelstahl. Im Jahr 2012, anlässlich des 20-jährigen Produktionsjubiläums, wurden neben dem klassischen weißen Etikett auch fünf farbige Etiketten eingeführt, die bis heute erhalten geblieben sind und die Flaschen weiterhin beleben.

VERDICCHIO LE VAGLIE SANTA BARBARA: Verkostung

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie von Santa Barbara präsentiert sich in einem glänzenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich der charakteristische Duft von frischer Mandel, zusammen mit Thymian, weißem Pfirsich, Mimose und Bergamot. Am Gaumen ist er frisch und weich, angenehm salzig und mit einem mandelartigen Abgang. Perfekt zu Gerichten auf Gemüsebasis, wie zum Beispiel Passatelli mit Zucchiniblüten, Pecorino aus Marken und Zitronenthymian.