Die

Verdeca Talò di San Marzano

stammt aus 100% Verdeca-Trauben. Die Ursprungsweinberge befinden sich im Gebiet von San Marzano, in der Provinz von Taranto, auf flachen Böden mit mittlerer bis feiner Textur, in einer Höhe von ungefähr 100 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Weinlese wurden die Trauben 6-8 Stunden lang einer Kaltmazeration unterzogen, eine Operation, die die Extraktion von polyphenolischen Substanzen und primären Aromen (typisch für die betreffende Rebsorte) ermöglichte. Anschließend hat der die alkoholische Gärung und die Reifung (von 3 Monaten) in französischen Eichenfässern durchlaufen.

VERDECA TALÒ SAN MARZANO: DIE DEGUSTATION

Der präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von gelber Fruchtfleischfrucht, begleitet von Anklängen von weißen Blüten und einer zarten Vanillenote. Im Geschmack ist er lebhaft angenehm, betont durch eine frische und persistente Mineralität. Am Tisch passt er gut zu frischem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Gerichten mit Krustentieren und weißem Fisch.