Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani

Wie der Wein hergestellt wird:

Der Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani wird aus den typischen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets hergestellt, nämlich Corvina, Rondinella und Molinara. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 12-15 Tage dauernden Mazeration auf den Schalen. Anschließend wird der Wein einer zweiten Gärung auf den Trauben des Amarone unterzogen, um eine bessere Struktur und aromatische Komplexität zu erreichen. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt. Der Wein wird in der Region Valpolicella, in der Stadt Valpantena, hergestellt. Die Weinberge befinden sich auf kalkhaltigem Lehmboden mit hervorragender Sonneneinstrahlung.

Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani: DIE VERKOSTUNG

Der Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani bietet ein großartiges Geschmackserlebnis mit den folgenden Eigenschaften:

Visuelle Analyse: Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Geruchsanalyse: In der Nase sind die Aromen von Waldbeeren wie Kirsche und Brombeere intensiv, gefolgt von würzigen Noten und einem Hauch von Vanille.

Gastronomische Analyse: Im Mund ist er vollmundig und strukturiert, mit feinen Tanninen und einem Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit. Sie werden Noten von reifen Früchten und einen angenehm anhaltenden Geschmack bemerken.

Langlebigkeit des Weines: Der Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2020 - Bertani kann einige Jahre im Weinkeller aufbewahrt werden, um seine organoleptischen Eigenschaften weiter zu verbessern.

Empfohlene Kombinationen: Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, reifem Käse und schmackhaften Nudelgerichten wie Pasta alla Norma oder Lasagne.