L'Atto Aglianico di Cantine del Notaio ist ein 100%iger Aglianico del Vulture Rotwein. Die Weinlese wurde von Hand in der ersten Dekade des Monats Oktober durchgeführt. Der Vinifizierungsprozess fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt und beinhaltete eine 5-6-tägige Maischegärung. Die Reifung erfolgte in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuffstein, dauerte 6 Monate in Edelstahl und in französischer Eiche.

ATTO AGLIANICO BASILICATA CANTINE DEL NOTAIO: DIE VERKOSTUNG

L'Atto Aglianico di Cantine del Notaio präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase zeigt er Aromen von Maraska-Kirschen, Pflaumen und roten Früchten, die sich mit leichten Anklängen von Lavastein sowie Noten von Lakritz und dunklen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist voll und harmonisch, mit guter Struktur und gut integrierten Tanninen. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.