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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Solane 2020 - Santi
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Solane 2020 - Santi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Solane 2020 - Santi

Alkoholgehalt:14%Flaschengrösse:0.75 lt
13,56 €
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo robusto

Der <Valpolicella Ripasso Classico Superiore Solane di Santi> wurde aus Corvina-Trauben hergestellt, mit einem geringeren Anteil an Rondinella. Die Weinberge, die nach Südwesten und Südosten ausgerichtet sind, erstrecken sich zwischen den Tälern von Marano, Negrar und San Pietro in Cariano (VR) in einer Höhe von 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hier aus kalkhaltiger Tonart und ist natürlich reich an Kieseln. Nach der manuellen Ernte in Kisten wurden die Trauben in den Weinkeller gebracht. Jedes Grundstück wurde separat vinifiziert, wobei der Most 15 Tage lang auf den Schalen mazeriert wurde. Im Januar des folgenden Jahres fand die Reifung der Weine auf den Trester des Amarone statt, durch die sie Körper, Kraft und aromatische Komplexität erlangten. Nach der Assemblage reifte der Valpolicella Ripasso Classico Solane di Santi 18 Monate in Tonneaux und Fässern aus europäischer Eiche und Kirschholz.

: DIE DEGUSTATION

Der präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von Maraschino-Kirschen und reifen roten Beeren, kombiniert mit Anklängen von welken Veilchen sowie warmen Noten von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er salzig, intensiv und elegant, unterstützt von weichen Tanninen und einem langen fruchtigen und vielschichtigen Abgang. Am Tisch passt er hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten, insbesondere zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Rebsorten
Corvina
Corvina e Rondinella
Rondinella
Weinarten
Rot
Weinklassiker
Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang
2020
Nation
Italien
Region
Venetien
Trinktemperatur
16°/18°
Allergene
Enthält Sulfite

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • SweetnessSweetness
  • AcidityAcidity
  • SalinitySalinity
  • MineralityMinerality
  • TanninsTannins
  • BodyBody
  • AlcoholAlcohol
  • LengthLength

PROFUMO

  • IntensityIntensity
  • ComplexityComplexity
  • AromaticAromatic
  • FlowerFlower
  • SpicySpicy
  • FruityFruity
  • HerbsHerbs

GENERALE

  • BalanceBalance
  • DrinkabilityDrinkability
  • Aging PotentialAging Potential
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Filetto di maiale con funghi e tartufo

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Fino al 2027

Der Weinkeller

Santi

Santi

Via Ungheria 33 37031 Illasi VR

L’azienda Santi vanta oggi circa 50 ettari di vigneto da cui produce eccellenti espressioni del territorio della Valpolicella. Fondata nel 1843 da Carlo Santi a Illasi (VR)
dal 1974 è parte del Gruppo Italiano Vini.

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