Das Trentodoc Rosè Extra Brut Millesimato di Maso Martis wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Martignano (TN) am Fuße des Monte Calisio angebaut werden. Die Herkunft der Weinberge erstreckt sich über lehmige und kalkhaltige Böden, in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der sorgfältigen manuellen Ernte wurden die Trauben in den Keller gebracht und schonend gepresst. Der gewonnene Most blieb für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion von Farbe und aromatischen Substanzen zu fördern. Nach einer Reifung von einigen Monaten in Edelstahl auf den Hefen wurde der Wein mit der Zugabe der Dosage in Flaschen abgefüllt, um die Schaumbildung zu fördern. Vor dem Degorgieren reifte der Trentodoc Rosé Extra Brut Millessimato von Maso Martis für 30-36 Monate. Der Restzucker beträgt 4 g/l.

TRENTODOC ROSE' EXTRA BRUT MILLESIMATO MASO MARTIS: DIE VERKOSTUNG

Der Trentodoc Rosè Extra Brut Millesimato di Maso Martis präsentiert sich in einem zarten rosa Farbton mit lebendigen Reflexen, betont durch eine elegante Perlage. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von Cassis und kleinen Waldfrüchten, gefolgt von Veilchennoten sowie Anklängen von Graphit und Brotkruste. Am Gaumen ist er intensiv und cremig, frisch und von guter Struktur. Der fruchtige und mineralische Abgang ist langanhaltend. Am Tisch harmoniert er gut mit Wurstwaren und Käse sowie mit delikaten Meeresgerichten aus weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.