Der Trentodoc Riserva Perlè Nero Millesimato 2016 di Ferrari wurde aus 100% Pinot Nero-Trauben gewonnen, die von den Weinbergen der Familie Lunelli stammen, die sich auf über 400 Metern Höhe befinden. Die Ernte wurde Mitte September von Hand durchgeführt. Gemäß den Regeln der Metodo Classico oder Champenoise wurde die Sektfüllung in der Flasche durchgeführt. Ein exzellenter Blanc de Noirs, der aufgrund einer langen Reifung von ca. 72 Monaten in Kontakt mit den Hefen entstanden ist.

TRENODOC RISERVA PERLE' NERO MILLESIMATO 2016 FERRARI: DIE DEGUSTATION

Der Trentodoc Riserva Perlè Nero Millesimato 2016 di Ferrari zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus, belebt durch eine feine Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Cassis und reifer gelber Frucht, kombiniert mit Anklängen von gerösteten Mandeln sowie Noten von Graphit, Zitrusfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen ist er reichhaltig, cremig und strukturiert, mit einem opulenten Finish, das von einer Abfolge von fruchtigen, zitrusartigen und gerösteten Nuancen geprägt ist. Am Tisch passt er perfekt zu Käse sowie schmackhaften Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.