Der Trebbiano Vinosophia von Chiusa Grande ist Teil der Unternehmenslinie mit dem Titel Vinosophia, mit dem Motto: "Moden verweigern, um Einzigartigkeit zu schaffen". "Die Weine von Vinosophia entdecken die alten einheimischen Rebsorten neu und interpretieren sie auf die authentischste Weise auf der Suche nach fataler Anziehungskraft, Verführung und Erinnerung". Der Bio-Bauernhof Chiusa Grande liegt in Nocciano, in der Provinz Pescara, zwischen den sanften Hügeln der Abruzzen, in der Nähe der Massive Gran Sasso d'Italia und Majella. Die in der dritten Septemberwoche geernteten Trauben werden einer kurzen Schalenmazeration unterzogen: 8-10 Stunden in Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 ° C. Der Most wird dann geklärt und in Stahl mit Beimpfung von ausgewählten Hefen vergoren, immer mit Temperaturkontrolle. Der Wein verbleibt dann 3 Monate auf der Feinhefe, wird dann umgefüllt und bis zur Flaschenabfüllung erneut in Stahl gereift.

TREBBIANO VINOSOPHIA CHIUSA GRANDE: DIE VERKOSTUNG

Trebbiano d'Abruzzo Vinosophia di Chiusa Grande ist strohgelb; das geruchsprofil setzt sich aus exotischen früchten und birne, salbei und minze, leichter würze und mineralischen anspielungen zusammen. Im Mund ist er harmonisch, weich, schmackhaft und frisch. Ausgezeichneter Wein, um ein Mittagessen mit Meer und Land zu beginnen, mit Cecina, Auberginen in Öl und Schinken, sowie mit einem warmen Meeresfrüchtesalat mit frischem Obst und Gemüse.