Der Traminer Friuli Grave von Borgo Magredo ist der Wein, der aus den jüngsten Weinbergen des Unternehmens gewonnen wird, mit einem zwischen 7 und 10 Jahre. Das Erziehungssystem ist der Guyot, der in der Lage ist, gute Hektarerträge und eine hervorragende Traubenqualität zu erzielen. Der Boden ist typisch für die Magredi, dh er besteht hauptsächlich aus Kieseln und Kies. Die Traminer-Lese findet in den ersten Septembertagen im Morgengrauen statt, wenn die kühle Temperatur es ermöglicht, das Aroma dieser Traube besser zu bewahren. Die geernteten Trauben werden entrappt und von diesem Moment an erfolgt die gesamte Weinbereitung in vollständiger "Reduktion" (Abwesenheit von Sauerstoff) und bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen der Frucht so weit wie möglich zu bewahren. Vollständig in Stahl vinifiziert, ruht der Wein mindestens 4 Monate lang auf der Hefe mit häufiger Battonage.

TRAMINER BORGO MAGREDO: DIE VERKOSTUNG

Das Traminer Fiuli Grave von Borgo Magredo erscheint strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die dem Glas entströmenden Aromen sind intensiv, gut definiert und erinnern an Wildrose und exotische Früchte. Mit zartem Körper zeichnet er sich vor allem durch die angenehm säuerliche und frische Note aus; Eine schlanke Struktur wird von einer ausgeprägten Schmackhaftigkeit begleitet. Sehr glücklich die Paarung mit gebratenen Sardellen und Dill-Mayonnaise.