Das **Timorasso Il Montino di La Colombera** wurde aus 100 % Timorasso-Trauben aus der Gegend der Colli Tortonesi hergestellt. Der gleichnamige Ursprungsweinberg liegt auf hellen, tonigen und kalkhaltigen Mergelböden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weißweinausbau (ohne Maischegärung des Mosts mit den Schalen) mit einer alkoholischen Gärungsphase fand ausschließlich in Edelstahl statt. Anschließend reifte der Wein einige Monate ebenfalls ausschließlich in Edelstahl.

TIMORASSO COLLI TORTONESI IL MONTINO LA COLOMBERA: DIE VERKOSTUNG

Der **Timorasso Il Montino di La Colombera** präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbfleischiger Frucht, die sich mit Anklängen von aromatischen Kräutern und Feuerstein verweben. Das olfaktorische Profil wird durch Noten von Harz und Kohlenwasserstoffen abgerundet. Am Gaumen ist der Wein tief und mineralisch, getragen von einer kräftigen Struktur und einem langen, kräuterigen Finish. Zu Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu reichhaltigen Meeresrezepten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.