Der Syrah von Les Cretes wurde zu 100 % aus Syrah-Trauben aus dem Aymavilles-Gebiet (A0) hergestellt. Der ursprüngliche Weinberg erstreckt sich über etwa 1,5 Hektar auf Moränen- und Sandböden, die nach Westen ausgerichtet sind, auf einer Höhe von etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte wurde mit einem Ertrag von 80 Doppelzentnern pro Hektar durchgeführt. Im Keller wurden die gekühlten Trauben entrappt und zur Weinbereitung geschickt, die eine alkoholische Gärungsphase in Edelstahl bei 24 ° C für einen Zeitraum von 12 Tagen beinhaltete. Die Verfeinerung erfolgte für 12 Monate in 300-Liter-Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

SYRAH LES CRETES: DIE VERKOSTUNG

Syrah von Les Cretes präsentiert sich im Glas von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase bietet Aromen von Waldbeeren, die sich mit einem Hauch von Alpenkräutern und Noten von schwarzem Pfeffer und dunklen orientalischen Gewürzen verflechten. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem angenehm würzigen Abgang. Am Tisch passt er sehr gut zu gierigen ersten oder zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch.