Der Syrah Roceno di Sibiliana ist einer der Weine der Linie Roceno, die ausschließlich den sizilianischen Einheimischen in ihrer authentischsten Genießbarkeit gewidmet ist. Sibiliana ist das Bündnis zwischen den Winzern, Mitgliedern von Cantine Europa, für die Auswahl der Weinberge und Trauben, die alle größte Aufmerksamkeit verdienen. Der Syrah Roceno di Sibiliana wird in der Provinz Trapani auf lehmig-tonigen Böden mit reichlich Mineralien hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt vollständig im Stahl, um die frischen Eigenschaften der Rebsorte zu bewahren.

SYRAH ROCENO SIBILIANA: DIE VERKOSTUNG

Der Syrah Roceno di Sibiliana präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, typisch für die Rebsorte. In der Nase ist er sortentypisch mit Noten von Brombeere, Veilchen und Pfeffer, mit mineralischen Anklängen; am Gaumen ist er strukturiert, mit aromatischer Umschließung, schöner Weichheit und recht langem Abgang. Ein ausgesprochen vielseitiger Wein, der hervorragend zu leicht gewürzten Wurstwaren passt, beispielsweise zur würzigen sizilianischen Wurst oder zum Palermitaner Sfincione, sowie auch zu gefülltem Kaninchen.