Der Syrah Rosato Tellus di Falesco von Falesco wird in Montefiascone auf 3 Hektar Land in 300 Metern Höhe auf sandigem Mittelboden angebaut. Die Trauben werden in der ersten Hälfte des Septembers geerntet. In der Kellerei erfolgt eine etwa 2-stündige Mazeration bei niedriger Temperatur (Kryomazeration), die eine moderate Extraktion der Beutelkomponenten ermöglicht (deshalb wird diese Technik häufig bei der Produktion von Roséweinen verwendet). Die Gärung erfolgt für 15 Tage in Edelstahl, gefolgt von einer Stabilisierungsphase von ein paar Monaten.

SYRAH ROSATO TELLUS FALESCO: DIE VERKOSTUNG

Der Syrah Rosato Tellus di Falesco präsentiert sich in einem zarten rosa Farbton mit violetten Reflexen; in der Nase ist er fruchtig und zitrusartig, mit starken Rosennoten. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig, leicht und süffig. Perfekt für warme Sommerabende, in Gesellschaft beim Kochen oder in Kombination mit delikaten Wurstwaren und Frischkäse: ideal mit Parmaschinken, Stracchino und frittierten Teigwaren oder auch mit der köstlichen Quiche.