Der Akenta Spumante Extra Dry di Santa Maria La Palma entsteht aus 100% Vermentino-Trauben, die von Hand in den firmeneigenen Weinbergen im Gebiet von Alghero (SS) geerntet wurden. Die Schaumweinherstellung erfolgte gemäß den Regeln der Charmat- oder Martinotti-Methode, die eine Zweitgärung des Weins in einem Drucktank vorsieht. Vor der Abfüllung reifte der Wein 6 Monate auf den Hefen. Die Kategorie Extra Dry bedeutet, dass der Zuckergehalt zwischen 12 und 17 Gramm pro Liter liegt.

AKENTA SPUMANTE VERMENTINO SANTA MARIA LA PALMA: DIE DEGUSTATION

Der Akenta Vermentino Spumante Extra Dry von Santa Maria La Palma erstrahlt im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, der durch eine lebendige Perlage unterstrichen wird. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbfleischiger Frucht und weißen Blüten, die von Zitrusnoten und Brotkruste begleitet werden. Am Gaumen weich, frisch und mit guter Salzigkeit. Der Abgang ist fruchtig und blumig. Hervorragend als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten.