Der Spumante Rosé Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé von Nuova Tenuta Paradiso ist ein eleganter Ausdruck Umbriens, entstanden aus der Leidenschaft von Marco Guerrini, einem bekannten Weinhändler aus Rom. Hergestellt in Monteleone d'Orvieto auf etwa 600 Metern Höhe, wird dieser Schaumwein aus 100 % Pinot Noir-Trauben gewonnen, die auf sandigen und lehmigen Böden gedeihen und von einem gut belüfteten Mikroklima profitieren, das die Gesundheit der Reben fördert. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode mit einer Flaschengärung und 36-monatiger Reifung auf der Hefe, was dem Wein Komplexität und Eleganz verleiht. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit leuchtender Roséfarbe und feiner, anhaltender Perlage.

Spumante Rosé Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé 2021 von Nuova Tenuta Paradiso: Verkostungsnotizen

In der Nase zeigen sich Noten von roten Beeren, Hagebutte und zarten Gewürznuancen. Am Gaumen ist er trocken, frisch und salzig, mit ausgewogener Struktur und einem langen, harmonischen Abgang.