Der Spumante Metodo Classico Brut di Murgo stammt aus 100% Nerello Mascalese Trauben, die auf Espalier in vulkanischem Sandboden in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Nach der manuellen Ernte, die nicht bei voller Reife erfolgte, wurden die Trauben zur Gärung mittels schonender Pressung in den Keller transportiert. Die alkoholische Gärung des Mosts fand in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 14°C für 20 Tage statt. Die Reifung dauerte 7-8 Monate in Edelstahltanks. Gemäß den Regeln des Metodo Classico fand die zweite Gärung - welche die Schaumbildung ermöglichte - in der Flasche statt, wo der Wein etwa 24 Monate in Kontakt mit den Hefen ruhte.

SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT MURGO: DIE VERKOSTUNG

Der Spumante Metodo Classico Brut di Murgo präsentiert sich in einem lebhaften strohgelben Farbton mit feiner Perlage. In der Nase beginnt er mit Aromen von Pfirsich und grünem Apfel, die mit Noten von weißen Blumen sowie leichten grasigen und Brotrinden-Elementen kombiniert sind. Im Geschmack ist er frisch und cremig, unterstützt von einer ausgeprägten Mineralität, die im langen zitrusartigen Finish anhält. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch hervorragend zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresrezepten, insbesondere zu Rohkost und Frittiertem.