Der Soave DOC Vintage Edition di Bertani von Bertani wurde aus zu 100% im Hügelland der Soave-Region, in der Provinz Verona, angebauten Garganega-Trauben gewonnen, die durch Böden charakterisiert sind. Etwa 40% der Trauben wurden in der dritten Septemberwoche geerntet und zur Vinifizierung gebracht, während die verbleibenden 60% Ende Oktober geerntet, gepresst und vergoren wurden, wobei sie in Kontakt mit den Schalen standen. Vor der Abfüllung verfeinerte sich der Soave DOC Vintage Edition di Bertani auf Hefen in mit Glasfliesen bedeckten Zementtanks, was eine langsame und fortschreitende Reifung des Weins unter konstanten thermischen und mikro-oxygenierenden Bedingungen ermöglichte.

SOAVE VINTAGE EDITION BERTANI: DIE DEGUSTATION

Der Soave DOC Vintage Edition di Bertani präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Stachelbeere, Aprikose und gelbfleischiger Frucht, die sich mit duftenden Anklängen von weißen Blüten und zarten Noten von Feuerstein vermischen. Der Geschmack ist frisch und angenehm fruchtig, getragen von einer sanften Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten auf der Basis von weißem Fisch, Mollusken und Krustentieren. Auch in Kombination mit hellem Fleisch ausgezeichnet.