Il Soave Colli Scaligeri Castelcerino di Filippi wurde aus 100% Garganega-Trauben gewonnen. Der Ursprungsweinberg besteht aus 55 Jahre alten Reben, die sich auf 8 Hektar vulkanischem Boden erstrecken. Die Weißweinherstellung begann mit einer sanften Pressung, um den Most zu gewinnen, der dann spontan in Edelstahltanks fermentiert wurde. Die Reifung erfolgte einige Monate lang in Edelstahltanks in Kontakt mit Feinhefen.

SOAVE COLLI SCALIGERI CASTECERINO FILIPPI: DIE VERKOSTUNG

Il Soave Colli Scaligeri Castelcerino di Filippi präsentiert sich optisch in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er intensiv und duftend, mit Aromen von tropischer gelber Frucht und Anklängen von weißen Blüten, kombiniert mit Zitrusnoten. Der Geschmack ist unwiderstehlich frisch und mineralisch, getragen von einem guten Körper und einem angenehmen blumigen und aromatischen Kräuterfinale. Zu Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten, aber auch zu raffinierten Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.