Vin Soave stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Monteforte d’Alpone und Soave in der Provinz Verona. Er wird ausschließlich aus Garganega-Trauben von Reben mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren hergestellt, die so kultiviert werden, dass relativ geringe Erträge erzielt werden, wobei die Qualität der Früchte im Vordergrund steht. Die Reben wachsen auf vulkanischen Böden, die ausgeprägte Salzigkeit und mineralische Noten verleihen. Nach der manuellen Ernte und dem Pressen erfolgt eine kurze Mazeration zwischen Most und Schalen, um der Wein eine stärkere Persönlichkeit und aromatische Intensität zu verleihen. Die Gärung und das Reifen auf der Feinhefe finden in Edelstahltanks statt. Vin Soave zeichnet sich durch eine sehr blassgelbe Farbe aus.

VIN SOAVE INAMA: VERKOSTUNGSNOTIZEN 

In der Nase öffnet er sich mit zarten Blumendüften von Kamille, Holunderblüten und Iris, bereichert durch fruchtige Noten von Pfirsich und Apfel. Am Gaumen ist er mineralisch mit einem angenehmen mandelartigen Abgang. Dieser Weißwein ist perfekt, um gemischten Salaten, Risottos und Fischgerichten im Allgemeinen zu begleiten.