Der Soave Carbonare Vigneti Carbonare di Inama wurde aus zu 100% in der Soave-Region in der Provinz Verona angebauten Garganega-Trauben hergestellt. Das Herkunftsvorfeld in Carbonare ist ein echtes Terroir, geprägt von Reben im Alter von 45 bis 60 Jahren, nach Osten ausgerichtet und verwurzelt in vulkanischen Böden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifikationsprozess beinhaltete eine 3- bis 12-stündige Maischestandzeit, die eine bessere Extraktion von Substanzen, Pigmenten und Aromen ermöglichte. Die Reifung erfolgte 12 Monate in Edelstahl und für kurze Zeit in der Flasche.

SOAVE VIGNETI DI CARBONARE INAMA: DIE VERKOSTUNG

Der Soave Vigneti di Carbonare von Inama präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von gelber Fruchtfleischfrucht, die sich mit Anklängen an weiße Frühlingsblumen und delikate zitrusartige Noten und Feuersteine verflechten. Der Geschmack ist frisch und vertikal, betont durch eine ausgeprägte Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halb gereiften Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.