Der Soave von Suavia wurde zu 100 % aus Garganega-Trauben hergestellt, die im Soave-Gebiet (VR) auf vulkanischen Böden angebaut wurden. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 ° C für einen Zeitraum von 14 Tagen statt. Ein Teil des Mostes wurde auch einer malolaktischen Gärung unterzogen, die die aromatischen und strukturellen Ränder des Weins milderte. Vor der Abfüllung reifte der Soave Classico di Suavia 5 Monate in Edelstahl in Kontakt mit der Feinhefe.

SOAVE SUAVIA: DIE VERKOSTUNG

Der Soave Classico di Suavia präsentiert sich im strohgelben Glas mit grünlichen Reflexen. Die Nase drückt Aromen von Birne und gelben Früchten aus, die mit blumigen Anklängen von Weißdorn und zarten mineralischen Noten verflochten sind. Der Schluck ist angenehm frisch und würzig. Angenehm fruchtiger Zitrus-Finish. Am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.