Der

Schiava di Elena Walch

wurde aus 100% Schiava di Elena Walch-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden in mittlerer Höhe im Terlan-Gebiet in der Provinz Bozen angebaut wurden. Während des Rotweinherstellungsprozesses fand die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration des Mostes auf den Schalen für 6 Tage statt. Die Verfeinerung erfolgte für einige Monate in Edelstahltanks und großen Eichenfässern.

SCHIAVA ALTO ADIGE ELENA WALCH: DIE VERKOSTUNG

Der Alto Adige aus dem Hause Elena Walch präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Früchten, Rosen und Veilchen sowie leichte Noten von wilden Kräutern und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und angenehm, getragen von leichten Tanninen und einem ausgeprägten fruchtigen Geschmack. Er passt gut zu Aufschnitt und Käse sowie zu köstlichen Gerichten vom Land.