Il Sauvignon di Feudi di Romans wurde aus 100% Sauvignon di Feudi di Romans Balnc-Trauben hergestellt, die auf guyot-geschnittenen Böden mit kiesigem und sandigem, reich an edlen Tonen, angebaut wurden. Nach der Weinlese im September wurden die Trauben zur Kellerei gebracht, um entrappt und sanft gepresst zu werden, um den Most zu erhalten. Der Weinherstellungsprozess begann mit einer kurzen Kaltmazeration, um die Extraktion der primären Aromen zu erleichtern. Die alkoholische Gärung fand 9 Tage lang in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung dauerte 3 Monate, immer in Edelstahlbehältern in Kontakt mit den Hefen.

SAUVIGNON FRIULI ISONZO FEUDI DI ROMANS: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon di Feudi di Romans Friuli Isonzo Feudi di Romans präsentiert sich in einem Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von tropischer gelber Frucht und weißen Frühlingsblumen, die sich mit Noten von aromatischen Kräutern und Tomatenblättern verflechten. Am Gaumen ist er schlank und weich, mit angenehmer mineralischer Frische. Ideal als Aperitif, entfaltet er sein volles Aroma mit vegetarischen Gerichten oder leckeren Meeresrezepten, auch mit Seefisch.