Sauvignon Ronco delle Mele von Venica wird zu 100 % aus Sauvignon-Trauben hergestellt. Nach der Ernte und dem Entrappen wurden sie 18/20 Stunden lang bei einer Temperatur von 10/12 ° C mazeriert. 10% des Mostes vergoren und 6 Monate auf der Hefe ausgebaut im großen Holzfass, der Rest in Stahlbehältern. Sauvignon soll eine ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammende Rebsorte sein, die es dank ihrer starken Anpassungsfähigkeit geschafft hat, sich in vielen Teilen der Welt zu verbreiten. In Italien ist der Anbau vor allem in Friaul-Julisch Venetien und Trentino-Südtirol weit verbreitet.

SAUVIGNON RONCO DELLE MELE VENICA: DIE VERKOSTUNG

Sauvignon Ronco delle Mele di Venica kündigt sich beim Anblick an eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase ist es eine einhüllende Abfolge von Aromen von tropischen Früchten mit gelbem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und Noten von Tomatenblättern, ein typischer Duft der Traube. Weich und samtig, wenn es verkostet wird, drückt es ein elegantes Aroma und eine großartige Balance zwischen Frische und Mineralität aus. Der Abgang ist lang und angenehm. Am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und Meeresfrüchterezepten.