Der Sauvignon Origin di Saint Clair ist ein neuseeländischer Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben. Die Produktionszone befindet sich in Marlborough im Norden der Südinsel und ist bekannt für ihre herausragenden Sauvignon Blanc-Weine. Die Subzone ist am unteren Waiaru. Nach der Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht und gepresst, um den Most herzustellen. Die alkoholische Gärung fand bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte einige Monate lang in Edelstahl.

SAUVIGNON ORIGIN SAINT CLAIR: DIE VERKOSTUNG

Der Marlborough Sauvignon Blanc Origin von Saint Clair besticht durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, grasigen Nuancen und zitrusartigen Noten von Grapefruit. Der Geschmack ist intensiv und gut strukturiert, angenehm fruchtig und mineralisch. Er passt gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresgerichten wie Linguine mit Muscheln und Venusmuscheln in Weißweinsoße.