Der Sauvignon Sanct Valentin von San Michele Eppan wird aus 100 % Sauvignon-Trauben gewonnen, die auf kalkhaltigen Schotterböden in den Gebieten angebaut werden von Eppan am Monte und San Michele, in der Provinz Bozen, auf einer Höhe von 400-600 Metern über dem Meeresspiegel. Der Veredelungsprozess erfolgte für einige Monate in Stahl und zu 10% in Eichenfässern. Der preisgekrönte und auch über die Grenzen hinaus beliebte Sauvignon ist die Speerspitze der Sanct Valentin-Linie, die Weine umfasst, die aus den besten Weinbergen des Unternehmens stammen und sich durch Eleganz und Alterungspotenzial auszeichnen.

SAUVIGNON SANCT VALENTIN SAN MICHELE Eppan: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon Sanct Valentin von San Michele Eppan erstrahlt in einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Holunderblüten, Stachelbeere, gelbem Fruchtfleisch und aromatischen Kräutern. Wein mit warmem und vollem Körper, mineralisch und außerordentlich fruchtig am Schluck. Lange und einhüllende Persistenz. Am Tisch passt er gut zu Fischgerichten, besonders zu leckerem gegrilltem Fisch, oder zu Rezepten auf Gemüsebasis.